Мясопромышленный кластер (11)

Мясной бренд «Стейковка» родился лишь в 2019 году, в 2020-м заработал интернет-магазин, а уже в 2021-м компания планирует открыть в Москве мясные магазины-кафе. Также в планах – расширение поставок в федеральные сети, расширение линейки продукции, развитие гастрономического туризма. Об этом и не только Retail.ru рассказал председатель совета директоров «АПФ Наша Житница» Алексей Калинин. «Стейковка» — проект производителя злаковых культур «АПФ Наша Житница». Ферма расположена в г. Гагарин Смоленской области. В 2016 году на ферме запущено производство говядины, в декабре 2019 года – собственный цех убоя и мясопереработки мощностью 20 тонн готовой продукции в день. Разработка бренда «Стейковка» началась в январе 2019 года, и осенью 2020 года бренд вышел на рынок. В реализации проекта «Стейковка» использован опыт мясного производства из Литвы, Латвии, Белоруссии, Ирландии и других стран...

За первую праздничную декаду января 2019 года смоленские таможенники выявили на территории Смоленской области 15 партий товаров, подпадающих под ограничительные меры, общим весом 290 тонн. Так, партия польских яблок следовала транзитом через Россию в Узбекистан, норвежская сельдь - в Казахстан, литовские сосиски - в Таджикистан, а две партии говяжьей печени «родом» из Польши - на Украину. Данные товары входят в список продуктового эмбарго, и их ввоз в РФ запрещен. - Восемь партий товаров из списка продуктового эмбарго перемещались без фитосанитарных и ветеринарных разрешительных документов, предусмотренных действующим законодательством. На две партии фруктов вообще отсутствовали какие-либо документы. На части товаров маркировка свидетельствует о том, что они являются санкционными, в ряде случаев маркировка отсутствовала или была сорвана, - отметил и.о. заместителя начальника таможни...

31 июля 2018 года нарядом мобильной группы Смоленской таможни на трассе М1 в районе населенного пункта Красная Горка Краснинского района Смоленской области приостановлено три большегрузных автомобиля и один автофургон, следовавших из Белоруссии в Россию. В автофургоне таможенниками выявлено 2,5 тонны мяса говядины на кости. В товарно-транспортной накладной отправителем и получателем груза значатся белорусские индивидуальные предприниматели, место отгрузки – г. Волковыск (Гродненская область, РБ), разгрузки - г. Костюковичи (Могилевская обл., РБ). В итоге же груз оказался далеко от места назначения. Его вместе с автомобилем таможенники передали сотрудникам подразделения Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям для дополнительной проверки и принятия решения в отношении товара. Следует отметить, что мясо перемещалось без соответствующих ветеринарных документов и без соблюдения...

Колбасное дело возникло на западе Европы в средние века, а в Россию оно пришло через Польшу, Литву и Галицию. Первые упоминания о приготовлении домашних колбас на Руси встречаются в «Домострое», датированном XVI веком, хотя способы соления и копчения мяса были известны славянам за несколько столетий до этого. Для приготовления колбасы они набивали промытые свиные кишки мелко нарезанной свининой, смешанной с гречневой кашей, мукой и яйцами. Но максимально широкое распространение колбасы на Руси произошло благодаря Петру. Именно он в 1709 году выписал из Германии колбасных дел мастеров, обладающих секретами изготовления колбас из различных сортов мяса, начиненных заморскими пряностями, на Руси дотоле неизвестными. К 1790 году немцев-колбасников насчитывалось в обеих наших столицах уже около 20 человек. Вот тут-то и «вышли на авансцену» угличане! Угличане довольно быстро превзошли немцев...

3 марта Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям на СВХ «Автологистика» было приостановлено оформление более 17 тонн охлажденной говядины из Литвы, поступившей на территорию Таможенного союза с предприятия № LT 53-02 EB (Каунасский уезд). В ходе досмотра партии поступившей продукции инспекторами ветеринарного надзора и пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе РФ и транспорте было установлено, что часть груза – одна четвертина, находится на полу рефрижератора, что является нарушением ветеринарно-санитарных правил транспортировки животноводческой продукции. Кроме того, согласно учетной записи в журнале досмотра электронной автоматизированной системы груз охлажденного мяса имеет статус «груз задержан», что не позволяет провести его оформление в системе «Меркурий». Продукция временно изъята из оборота, произведен отбор проб для...

3 февраля Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям на СВХ «Автологистика» было приостановлено оформление 16 тонн охлажденной говядины из Литвы, поступившей на территорию Таможенного союза с предприятия № LT 53-02 EB (Каунасский уезд). В ходе досмотра содержимого рефрижиратора инспекторами ветеринарного надзора и пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе РФ и транспорте было установлено, что две четвертины груза находятся на полу, что является нарушением ветеринарно-санитарных правил транспортировки животноводческой продукции. Продукция была оформлена после отбора проб на показатели безопасности.

В октябре 2013 года маркетинговое агентство Discovery Research Group завершило исследование российского рынка колбасных изделий. Рынок колбасных изделий и аналогичных мясопродуктов в России является одним из крупнейших секторов продовольственного рынка. Колбасы и мясные деликатесы пользуются особой популярностью у россиян. В общем объеме переработки около 30% мяса как отечественного, так и импортного производства применяется для изготовления колбас и аналогичных мясопродуктов. Специфика современного рынка колбасных изделий такова, что основной объем рынка обеспечивает отечественный производитель. Примечательно то, что объемы импорта и экспорта составляют небольшой процент всего рынка. Начиная с 2002 г., наметился рост как объемов импортной продукции, так и объемов экспорта. В 2007 г. по отношению к 2000 г. объем импорта увеличился в 3 раза, экспорта - в 2 раза. В 2012 году импорт...

22 мая в Москве, в выставочном комплексе «Крокус Экспо», продолжила свою работу международная выставка инновационных технологий и перспективных разработок «от поля до прилавка» – «Мясная промышленность. Куриный Король /VIV Russia 2013» и «Индустрия Холода для АПК». Организаторы: выставочная компания «Асти Групп» (Россия) и VNU Exhibition Europe (Голландия). На конференциях и семинарах продолжилось обсуждение актуальных вопросов практически по всем направлениям агропромышленного комплекса, включая свиноводство, животноводство, птицеводство, кормопроизводство, ветеринарию, индустрию холода для АПК. Конференцию «Ключевые аспекты современного индейководства» открыл Альберт Давлеев, вице-президент Международной программы развития птицеводства, президент компании Agrifood Strategies. Свою речь он начал со слов благодарности в адрес организаторов выставки – компании «Асти Групп» и лично ее...

За период с 8 по 12 октября текущего года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям на складах временного хранения Московской области временно приостановлено перемещение мясной продукции: - 20,5 тонн говядины и баранины из Республики Молдова; - 20 тонн мяса птицы из Франции; - 20 тонн говяжьих субпродуктов из Литвы. Причинами приостановки грузов явились нарушения: - информация, указанная в ветеринарном свидетельстве, не соответствует фактическому наименованию продукции; - маркировочные этикетки наклеены на упаковку продукции таким образом, что вскрытие упаковки возможно без нарушения целостности маркировочной этикетки; - кроме даты выработки продукции, указанной в ветеринарном сертификате, в транспортном средстве имеется продукция с иной датой выработки. Также, при проведении ветеринарного контроля более 55 тонн мяса птицы из Украины установлено, что...

За период с 17 по 28 сентября Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям на складах временного хранения Московской области временно приостановлено оформление мясной продукции: - 19 тонн говяжьих субпродуктов из Литвы; - 41 тонна куриного фарша из Нидерландов; - 21 тонна свинины из Германии; - 19,3 тонн замороженной индейки из Франции; - 20 тонн баранины из Республики Молдова; - 16 тонн охлажденной говядины из Украины. Причинами приостановки продукции явились следующие нарушения: - несоответствие веса, указанного в ветеринарном сертификате, фактическому весу груза; - изменения, внесенные в ветеринарный сертификат, не подтверждены печатью ветеринарной службы страны экспортера; - условия хранения и перевозки продукции, указанные на маркировочных этикетках продукции, не соответствуют условиям, указанным в ветеринарном сертификате; - маркировочные этикетки...

В конце июля 2007 года компания «ВСП-Лизинг» заключила четвертый по счету за этот год контракт на приобретение пищевого оборудования для передачи в лизинг одному из крупнейших холдингов мясной промышленности России. Поставщиком по договору лизинга выступило ЗАО «Алльтекс-М» - московский филиал известной немецкой компании «Alltex Handels- und Engineering GmbH» - представителя крупнейших европейских машиностроительных заводов, производящих оборудование для пищевой промышленности. Общая сумма договора лизинга - более 1,4 миллионов евро. Срок лизинга – 42 месяца, финансирование сделки реализовывает ЗАО АКБ «НОВИКОМБАНК». Компания "ВСП-Лизинг" осуществляет тесное сотрудничество с ЗАО «Алльтекс-М» с марта 2007 года, заключив за это время 4 лизинговых договора на общую сумму более 2 миллионов долларов. «Создание тесных взаимовыгодных отношений с поставщиками оборудования и техники...